西洋菜蜜枣猪腱肉汤:
原料:
西洋菜500克、猪腱肉300克。
配料:
蜜枣2个、胡萝卜1小段。
功效:
是一款很清甜的汤水,有清热去燥的功效,很适合秋冬季节喝。
做法:
1、西洋菜摘去老的那段,用流动水清洗2遍,用淡盐水泡半个小时;(现在的西洋菜比以前的干净多了,没有浮漂,没有蚂蟥啦)
2、蜜枣用水冲一下表面灰尘,胡萝卜去皮后,滚刀切成块;
3、猪腱肉切块后,飞水洗干净浮沫;(煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉,因为猪腱肉不论煲的时间多长,肉质都会很嫩滑的,一点也不会老。)
4、锅里水开后,放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲,大火烧开后转中小火煲40分钟;
5、等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜,再煲半个小时就可以放盐调味。
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